MARACUYA, LA FRUTA DE LA PASION.
El MARACUYA es el fruto de la pasionaria , una planta trepadora propia de las regiones cálidad de América Central y del Sur, y en especial de BRASIL, con cuyas hojas y flores se preparan infusiones medicinales. Tanto la variedad amarilla como la moradad se consumen crudas o en zumo , y son muy apreciadas por su refrescante sabor y alto contenido en vitaminas y minerales. La pasionaria es una planta trepadora con apariencia de liana, que se cultiva comercialmnet en numerosas regiones tropicales y subtropicales del mundo. Su apreciado fruto es uan baya redonda que suele ser de color amarillo cuando está maduro, aunque existen variedades de color morado o púrpura. La pulpa, jugosa, ácida y aromática, contiene pequeñas semillas oscuras. La apariencia de la flor recuerda la de una corona de espinas y por ello los colonizadores españoles le dieron nombres como pasionaria o flor de la pasión.
PROPIEDADES:
El cultivo comercial de esta planta se ha extendido a numerosas regiones cálidad del planeta por sus propiedades alimentarias y medicinales. La fruta de la pasión posee un alto contenido en vitaminas ( A, C y B3 o NIACINA ) y minerales , como potasio, calcio, fósforo y magnesio, además de elevadas cantidades de agua, azúcares y fibra. La variedad conocida como flor de la pasión es muy apreciada por uss efectos sedantes sobre el sistema nervioso. La pulpa y las semillas del maracuyá son muy rica en pectina un tipo de fibra soluble que solidifica muy bien y proporciona consistencia a mermeladas y jaleas. El zumo de esta fruta es muy espeso y se seule tomar en forma de batidos, combinado con leche , yogur o zumos de otras frutas. En la industria alimentaria, el zumo se utiliza para preparar helados , licores , refrescos y pasteles. Las propiedades medicinales del maracuyá son parecidas a las de la flor de la pasión. Tanto este fruto como las demás partes de la planta poseen propiedades tranquilizantes y desintoxicantes, gracias a las vitaminas A y C , y a la NIACINA. La planta seca tomada en infusiones tienes efectos sobre la ansiedad y el nerviosismo. Posee propiedades analgésicas, efectos antitusivos y mucolíticos.
La variedad flor de la pasión preparada en infusiones o tinturas , es uno de los mejores remedios contra todo tipo de trastornos nerviosos, ya que, a diferencia de la mayoría de medicamentos tranquilizantes, no produce habituación ni somnolencia. Otras propiedades son.
SEDANTES; resulta muy adecuada para superar situaciones de estrés , y especialmente para conciliar el sueño cuando la agitación nerviosa o el desasosiego provocan insomnio.
CALMANTES: muy indicada para aliviar dolores de origen nervioso o emocional, especialmente migrañas.
ESPASMOLITICAS: las infusiones son muy eficaces para evitar los espasmos musculares producidas por el estrés.
VARIEDADES:
Destacan las siguientes:
MARACUYA AMARILLO: muy productiva y propia de regiones tropicales, se cultiva principalmnet en América del Sur, Autralia y Hawai.
MARACUYA PURPURA O MORADO: cultivada en Africa y la India, puede crecer también en zonas templadas.
FLOR DE LA PASION: originaria de Centroamérica es la más utilizada en medicina natural.
GRANADILLA: se utiliza en la preparación de mermeladas y dulces a los que se añade azúcar. La planta seca se emplea como remedio contra el insomnio.
MARACUYA GIGANTE: produce frutos muy grande que, cuando estan verdes , se pueden consumir como verduras. Tiene alto contenido de minerales y vitaminas , especialmente de vitamina B3. La raíz tóxica, se utiliza para eliminar parásitos instentinales.
